Pancake ...

(Foto by Canon 5D Mark III - lens Canon 50mm f1/8)

A different Sunday Morning

...

Pancake 

Altre foto QUI !

Cosa si cucina ?

(Foto by Canon 5D Mark III)

Giocando ... preparando la cena ...

Home Sweet Home

(Foto by iPhone8)

Voglia di coccole

di casa

di dolcezza

Torta di zucca ... a modo mio

(Foto by Canon EOS1300d - lens Pancake)

Focaccia al formaggio ...

( foto by - Canon EOS1300d - lens Pancake 18/24) 

( foto by - Canon EOS1300d - lens Pancake 18/24) 

Rivisitazione della ricetta originale usando il pane carasau condito 

Non aggiungo nulla ... 

solo 

Buon Appetito

Primavera !

Prima Parmigiana della stagione !!!

Torta tenerina al cioccolato

I miei figli la adorano, è velocissima da fare e vi aiuterà a smaltire un po' di uova di Pasqua.

Per gli amici celiaci in genere sostituisco i 60 gr di farina con 60 gr di farina di mandorle.

Torta Tenerina al cioccolato

Ingredienti:

200 gr cioccolato fondente almeno al 55%

100 gr burro ammorbidito

100 gr zucchero

3 tuorli e 3 albumi

60 gr di farina

Far sciogliere a bagno maria la cioccolata con il burro, 

montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero;

quando la cioccolata sarà fusa aggiungere a questa mescolando lentamente i tuorli e la farina setacciata, aggiungere per ultimi gli albumi montati.

Infornare a 180° per 15 minuti in forno caldo .

Spolverare con zucchero a velo ...

... non ho resistito ...

Quando ho letto la ricetta sul blog "La Panificatrice Folle" non ho resistito.

Ieri sera dopo l'ennesima recita dei bambini ... dopo i doveri di casa ... quando ormai il silenzio regnava sovrano e dalle finestra si vedevano solo le luci di qualche albero ancora acceso ... armata di ingredienti e mattarello ho preparato queste delizie.

 

 

Non poteva mancare una rennina realizzata con uno stampo

preso in Lapponia presso

Pentik,

splendido negozio per la casa ...

 

Gli altri biscotti hanno la tradizionale forma dei canestrelli e

 ringrazio la mia cara amica Stefania che stanca di mangiare

canestrelli a forma di stella o cuore mi ha regalato la formina perfetta !

---

Nel corso della notte il profumo si è sparso per tutta la casa

non vi dico la gioia del risveglio

con questi profumi magici

che sanno di amore e di mamma!

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Come detto sopra la ricetta l'ho presa da questo blog per me grande fonte di ispirazione !

Riporto qui gli ingredienti ...

 

Margherite di Stresa

 

250 gr di burro morbido

120 gr di zucchero a velo, più qualche grammo per spolverare i biscotti

la buccia di 1/2 limone grattugiata fine

un pizzico di sale

una busta di vanillina

4 tuorli di uovo SODO passati al setaccio

200 gr di fecola di patate

200 gr farina tipo '0'

 

Procedimento.

andate sul blog di

La Panificatrice Folle !

 

Smoothie ...

 

 Sono in una fase di transizione della mia vita,

amo stare all'aria aperta

godere ogni attimo offerto dalla natura che mi circonda

cerco di mangiare sano

di disintossicare il corpo

di curare lo spirito e la mente

mi circondo solo di persone positive con cui ho davvero qualcosa da condividere

non scendo a compromessi con niente e con nessuno

faccio solo ciò che mi piace (per lo meno ci provo!)

Sperimento nuovi cibi e nuove culture all'insegna del naturale.

Vagando in rete mi sono imbattuta negli Smoothies, i famosi Green Smoothies

...

nei prossimi giorni sperimenterò

...

vi farò sapere

...

 

(Fonte: Huffington Post)

(Fonte: Huffington Post)

(Fonte: TuttoGreen)

(Fonte: TuttoGreen)

(Fonte: TuttoGreen)

(Fonte: Huffington Post)

(Fonte: Huffington Post)

...

Nelle prossime settimane sperimenterò parecchio e vi farò sapere

se alcune di voi hanno qualche consiglio

lasciate un commento qui

magari con qualche ricetta,

o qualche suggerimento,

sarò lieta di provarle!

...

"Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo" - Ippocrate V secolo a.C.

Canestrelli !

Da qualche giorno mi frullava in testa il desiderio di fare i Canestrelli Liguri

...

in passato li avevo già fatti, ma il sapore e la friabilità non mi soddisfacevano appieno

...

cercando in giro alla fine ho trovato una ricetta che mi stuzzicava

Canestrelli Liguri

...

ieri pomeriggio nonostante le mille cose da fare non ho resistito

e mi sono messa ad impastare.

 

La forma non è quella classica dei canestrelli, ma temo che il mio stampo

sia nascosto nella cucina giocattolo del mio piccolo cuoco.

 

Ho voluto inaugurare un acquisto recente consigliato da un amico :

il mattarello in acciaio della Dr. Oetker.

 

 

Il mattarello in acciaio è stato acquistato QUI come tutti gli accessori da cucina che utilizzo.

Da quando hanno chiuso Cooking (storico negozio genovese) i miei acquisti li faccio

unicamente in questo negozio, un po' disordinato, ma assolutamente fornitissimo

e dai prezzi concorrenziali !

Un fine settimana ...

di relax

Un venerdì sera uggioso, con pioggia a catinelle

a casa di una cara amica ed il piacere di sorprenderla con un regalo

semplice, ma ragionato ...

 

(Asciugapiatti by CreamLife)

 

Il buon gusto di Lisa e Serse ha conquistato anche mio marito!

La loro casa è un'opera d'arte!

...

Continua a scendere la pioggia

siamo a sabato

Dopo aver fatto la mia parte di brava crocerossina

dietro ad una zia non in forma

mi sono concessa un pomeriggio di shopping

mamma + figlia = bancomat in fumo !!!

...

Serata alle prese con 9 bimbi scatenati

...

Finalmente domenica

piove, piove, piove

ahimè la fatina dell'ordine si impossessa di me,

faccio scatoloni, sacchi di abiti destinati ai bimbi di amici divisi per taglie,

ai bisognosi, giochi per l'asilo ...

finalmente mi concedo un bagno fumante con candele e luci soffuse ...

ma per la legge di Murphy viene a mancare l'acqua calda

... e che sfiga !!! ...

...

Non mi resta che scaldarmi con il forno

...

ne escono i Mini Brownies per i miei bimbi!

 

Finalmente è lunedì e splende il sole !

 

 

 



Torta di rose ... salata

Oggi sono proprio orgogliosa della cena preparata !

Torta di rose salata ...

alla parmigiana !

Ovvero melanzane alla parmigiana

rivisitate!

Per la base sono partita dalla ricetta di Ely e del suo splendido libro ...

Parmigiana ...

far rosolare due spicchi d'aglio con un filo d'olio ...

eliminare l'aglio ed aggiungere una scatola di polpa di pomodoro (Mutti)

far sobbollire per 15 minuti, salare e riporre, intanto taglio a fette due belle melanzane viola

le friggo in abbondante olio, le asciugo bene e le lascio intiepidire ...

Stendo la pasta ad una altezza di pochi millimetri stendo le melanzane

il sugo, qualche foglia di basilico e tanto parmigiano 

(per chi fosse intollerante ... io l'ho sostituito con del pan grattato fatto in casa con focaccia secca);

arrotolare, senza far uscire dai lati la farcia

tagliare a rondelle di 5 cm 

riporre in una teglia con carta forno 

spolverare di parmigiano (pan grattato)

ed infornare per 35 minuti ...

qualche minuto di grill e 

Buon Appetito !

Aspetto i vostri commenti !

Waffels ...

Care amiche nei giorni scorsi mi sono fatta un regalo

sono andata su Amazon e ...

l'acquisto compulsivo è scattato ...

Nel pomeriggio preparerò una merenda speciale ai cuccioli !

 

 

(Fonte Foto: Pinterest)

Ringrazio Simona per suggerimenti e ricette ! 

 

3 Libri !!!

In effetti non si vive di solo ricamo ...

così mi sono fatta un regalo!

3 libri pigramente acquistate in rete !

Sono uno più bello dell'altro e credo conosciate tutti e 3 gli autori:

Bruno Barbieri - Polpette che Passione

Gordon Ramsey - In cucina con G.R.

Elena Valsecchi - Nella cucina di Ely

(rigorosamente in ordine alfabetico !)

da stasera si sperimenta e si studiano nuovi menù !

Bugie ???

Fuori fa freddo, il cielo è uggioso,

i bambini hanno l'influenza ...

non si può nè ricamare nè disegnare ...

non resta che cucinare !

Auguro una piacevole serata a tutte Voi 

Manuela

Torta alle rose ... salata

Noi genovesi amiamo molto la torta alle rose, certo, la vera torta alle rose è dolce, burrosa ..... niente a che vedere con la mia se non per la forma !!!
Ispiratrice di questa ricetta è stata Simona

Ingredienti per l'impasto:
300 gr di acqua a temperatura ambiente
25 gr lievito di birra
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di zucchero
2 cucchiai di fiocchi di patate
400 gr di farina manitoba
200 gr di farina tipo '0'

Ingredienti per la farcia:
2 melanzane nere
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
aglio prezzemolo

Procedimento:
Ho messo a scaldare l'olio, direi un mezzo bicchiere, ho tagliato le melanzane prima a rondelle di spessore di circa 2 cm e poi le ho tagliate a cubetti, le ho fatte cuocere a fiamma vivace fino a che non hanno cominciato a ridursi quindi le ho coperte sino a fine cottura, circa 20 minuti in totale. A fuoco spento le ho salate e ripassate con un battuto di aglio e prezzemolo, le ho quindi lasciate raffreddare.
Premetto di essermi fatta aiutare dal fido KitchenAid per la base, ho impastato come se stessi preparando una pizza, ho fatto lievitare il tutto per un paio d'ore a temperatura ambiente, ho steso con il matterello il l'impasto tirandolo bene sino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Ho disposto la farcia creando dei "salatini" ben chiusi ala lato, li ho tagliati creando dei rotolini di circa 7-8 cm di lunghezza e li ho disposti in una teglia a raggerà sino ad esaurimento dell'impasto e delle melanzane, quindi ho infornato a 200° per 40 minuti in forno ben caldo ...
Noi abbiamo spazzolato tutto ...
Buon appetito

Manuela

Casa dolce casa ...

Biscotti, ricami, riorganizzazione di pensili, documenti, fili e schemi ... anche un periodo di reclusione forzata può alla fin fine rivelarsi utile ...

Sistemando uno stipetto è saltata fuori una scatola di Anchor abbastanza datata ... i filati sono meravigliosi, hanno una luce speciale, ed una consistenza d'altri tempi, non vedo l'ora di usarli!

ed infine ho terminato il Christmas Spirit!

Domani riorganizzerò schemi e buoni propositi per il 2011!

Buona serata

Quando fuori piove ..

Quando fuori il tempo è inclemente non ci resta che ricamare o cucinare ... famiglia, lavoro, pensieri permettendo!

Il mio Crème Caramel

Foto di net_efekt

Ingredienti per 8 porzioni :

5 uova grandi freschissime

500 ml di latte intero

1 bacca di vaniglia

1 bustina di vanillina

150 gr zucchero a velo

caramello q.b. (io uso Top Caramel della Fabbri)

Emulsionare tutti insieme gli ingredienti sino ad avere un composto spumoso.

Disporre in una teglia da forno adatta al bagno maria i contenitori in alluminio (non uso quelli usa e getta, preferisco i tradizionali in alluminio o ceramica) e coprire la base con il caramello, quindi versare il composto sino ad 1 cm dal bordo. Mettere l'acqua sino alla metà dei contenitori. 

Infornare a 200°, a forno caldo, per circa 45 - 50 minuti.

Lo so, ci sono ricascata, sono di nuovo alle prese con le piastrelline granny, questa volta nei toni caldi dell'autunno!

Buona serata a tutte.

Qui piove, piove, piove e la schiena duole, duole,duole!

Manuela

Non lasciatevi scappare il Christmas Give Away organizzato dal Dragonfly di Lisa!

Voglia di fare ...

Dal baule delle decorazioni natalizie ecco saltare fuori una bella striscia di Natale lavorata su una tela aida dei Fratelli Graziano con filo in oro sia sulla trama che sull'ordinto, piacevolissima da lavorare, filato DMC n° 321 e la scritta Buon Natale che si rincorre in varie lingue!

Qualche giorno fa ho comperato un paio di ferri del 5.5 per fare un abitino scamiciato alla cucciolotta, quando sono arrivata a casa ho subito notato la bellezza della testa dei ferri, lo so ... sono malata ... ma io li trovo deliziosi!

e sempre a proposito di lana e ferri ho finalmente terminato anche lo smerlo alla copertina di Francesco, ho scelto un bel filato Lamora verdino che contrasta con il verdone della coperta.

Domani partiranno un po' di bustone e qualche biglietto di auguri, non amo i messaggini da cellulare o gli auguri frettolosi, il fascino del biglietto nella cassetta della posta è sempre unico, tanto più la spedizione di un piccolo pensiero alle amiche più care!

Oggi, complice la bella giornata, il sole caldo, l'aria frizzante ed il cielo terso, avevo voglia di fare un sacco di cose, avevo qualche mela un pochino appassita ed allora le ho sbucciate, tagliate a pezzetti, spolverate con zucchero e cannella in polvere ed infornate a 200° per circa 30 minuti, ne sono uscite delle chips croccanti e profumatissime.

Ed infine un piccolo pensiero per il mio maritino, il suo papà era calabrese e ad ogni festa dell'Immacolata preparava le zippole salate, alcune anche farcite con acciughe o formaggio, poi cosparse di sale o zucchero a piacimento.

Questa mattina ho bollito le patate, pressate a caldo ed impastate con lievito di birra, farina e sale, ho formato delle ciambelline e messe a riposare sotto una coperta bella calda, e questa sera al ritorno dalla piscina con la cucciola ed il suo papi mi sono messa a friggere, in pochi minuti sono sparite, non so ancora se si è trattato di una merenda tardiva o di un aperitivo anticipato ...

Buona serata a tutte

Manuela